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记者/主持人：唐韻

主持人：唐韻

嘉宾：Bella?

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2017年9月22日 节目时长：12分23秒

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曾经在硅谷担任此物主管的bella现在是台湾的一位资深英文导游，曾经接待过瑞士的前总统。也是一名客家人，今天bella带您了解台湾的客家文化及到哪里探访客家景点。

背景知识：
是指亚洲地区的客家人共同所创造的文化，包括客家话、戏剧音乐、舞蹈、工艺、民俗、建筑、人文、饮食等方面。客家文化源自中原汉人南迁时自身所保留的唐宋时期的河洛文化^[1]和中原文化并吸收了苗族、瑶族、畲族等中国南方少数民族的文化，融合了原生在广东地区的南粤文化，而客家人也被称为是「丘陵上的民族」。其文化特色为：保守、稳重、节俭。

客家族群多迁徙且居住在山地，劳动出汗多，需补充盐分以维持体力，因此饮食倾向多油多咸的重口味菜，并且好用各式处理过的醃制菜类（如酸菜、梅乾菜、大叶品种的芥菜）、作为食材入菜。

客家饮食文化也传承了部份中原文化，例如粄条、米筛目、艾粄是客家人利用制作面食的方法来制作米食，而客家擂茶是唐朝中原人饮茶的模式，而擂茶也影响了日本的抹茶

客家特色建筑有：

• 客家土楼：又称为围楼。客家人所居住的大型民居。已经列入世界文化遗产，主要分布地为闽、粤、赣边境。
• 围屋（围龙屋）：围龙屋，由中间上、中、下殿堂及左右对称半圆型分布围屋组成，外围最多的有十几围，前面为半圆型鱼塘与围龙屋形成一个圆形。

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了解更多台湾文化与美食，可参考：

台湾观光局网站: taiwan.net.tw

台湾观光局旧金山分部: itstimefortaiwan

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