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文/夏風

秋天開始，自然界由生長開始向收藏轉變，根據順應四時的養生原則，秋冬養陰。中醫認為，肺與秋季相應，秋季乾燥，氣燥傷肺，因此需要潤燥、養陰、潤肺。

「乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風。睡起秋聲無覓處，滿階梧葉月明中。」宋代詩人劉翰的這首絕句，描述的正是夏秋交替時的場景。今年立秋是8月7日22點，經過一個夏天的暑熱熏蒸，人們的身體需要得到恢復。中醫講究肺主秋，立秋養生應當遵循潤燥、補肺、養陰、多酸等法則，且不宜大補，應以調理脾胃功能為主。

每年8月7日或8日視太陽到達黃經135°時為立秋。《月令七十二候集解》說：「七月節，立字解見春（立春）。秋，揪也，物於此而揪斂也。」立秋（節氣）以後，下一次雨涼快一次，因而有「一場秋雨一場寒」的說法。東漢崔 《四民月令》：「朝立秋，冷颼颼；夜立秋，熱到頭。」

中國古代講究天人合一，古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻。早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。據記載，宋時立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到「立秋」時辰一到，太史官便高聲報奏。奏畢，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。

「立秋之日涼風至」，立秋之後，氣候由熱轉涼，陽氣漸收，陰氣漸長，氣候逐漸變得乾燥。人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。人們可以根據秋季特點來攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，併為越冬做準備。但是經過炎夏，脾胃多有損傷，消化功能尚處於脆弱狀態，所以秋天養生可根據「燥則潤之」的原則，以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主。

養生以肺為先

秋天開始，自然界由生長開始向收藏轉變，根據順應四時的養生原則，秋冬養陰。

中醫認為，肺與秋季相應，秋季乾燥，氣燥傷肺，肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降，易產生疾病，因此需要潤燥、養陰、潤肺。

從五行生旺推算，此時肝臟、心臟及脾胃處於虛弱階段，而立秋後肺功能開始處於旺盛時期，根據陰陽調和，機體平衡的原理，要加強對這些器官的調養，使肺氣不要過偏，影響機體健康。

辛辣發散之物容易瀉肺，酸味之物則能收斂肺氣，所以這時候的飲食要慢慢調整，不宜進食羊肉、蔥、姜等食物，可以多吃酸味蔬果。

飲食以清淡為主

剛立秋後氣溫還較高，空氣濕度也大，人們在夏季常常過食冷飲，多有脾胃功能減弱的現象，此時如果大量進食補品，特別是過於滋膩的養陰之品，會進一步加重脾胃負擔，長期處於虛弱的胃腸一下子不能承受，反而導致消化功能紊亂。因此，初秋進補宜清補而不宜過於滋膩。

立秋之後，需少食生冷寒涼食物，多食熟、溫軟、易消化食物，少吃辛辣油膩食物，多以蒸、煮、燉、燜為主，忌油炸、燒烤、煎等烹調方式，調養腸胃。秋季進補，也應選用防燥不膩的平補之品，比如茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃、山藥、扁豆、銀耳、百合等，均可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。

秋季乾燥，使人體大腸蠕動速度減慢，容易便秘。所以要多吃些蔬菜、水果類的膳食纖維食物。蔬菜能為身體提供更多的胡蘿蔔素和B族維生素，還能預防眼睛乾澀和呼吸道感染等疾病。

同時，立秋後，需要注意水分的補充，一是為了補充夏季肌體丟失的水分；二是可以防秋燥，缺水是引起秋燥的原因之一，多表現為皮膚乾燥，口唇乾裂，咳嗽等。

「飲食有養，貴在調配」。總之，秋季養生應以「平衡膳食」為原則，進行合理的膳食搭配，才是最好的養生方略。

另外，立秋是中國二十四節氣的第十三個節氣，民間習俗亦是五花八門。比如，其中有秋季祭祀土地神的秋社習俗，在收穫的季節，官府與民間皆於此日祭神答謝。

來源：新生網